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“在广东,逢喜庆佳节,宴席必定有鸡,鱼,扣肉、、、今天就教大家在家庭做扣肉。”
1、将五花肉用清水冲洗干净,让后放入锅中煮25分钟
2、把用盐和醋腌制好的五花肉,放入热油中炸至金黄色。注意油锅地下一定要垫铁架,才不粘锅底。
3、当肉皮炸至酥脆。你可以用筷子轻轻敲打一下,如果声音清脆,那就说明肉皮酥脆了。
4、肉皮酥脆金黄,肉色圆润,肉质鲜嫩的扣肉就做好了。
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