“做一道家常炒肉片,不用五花肉一样好吃,辣椒的入味更下饭。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
家常辣椒炒肉片的做法步骤
1、冷水放入猪肉,开中火煮。
2、中火煮开后,打掉血沫,改小火煮大概十五分钟,筷子能基本扎透即可关火。
3、煮好的肉,捞出凉透后改刀切片备用。
4、锅里放少许油,小火,放入肉片煸炒。
5、小火煸炒,直到肉片出油,表面发黄即可,盛出备用。
6、锅里留底油,放入豆瓣酱,小火煸炒出红油。
7、放入肉片,继续翻炒,让豆瓣酱的味道融入进去。
8、淋入半勺普通酱油或者老抽,继续翻炒。
9、加入改刀好的辣椒块,翻炒均匀,辣椒刚刚发蔫即可,尝咸淡后撒少许盐和味精提味即可。
10、香辣的辣椒肉片就炒好了,超级下饭哦。