“封城第36天的晚餐。腊肉和鸡蛋一起蒸,味道鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
咸肉蒸蛋的做法步骤
1、切一块腊肉。
2、洗净后放水里浸泡(去掉多余的盐份)。
3、锅里倒水放入腊肉煮(能去掉多余的盐份也好切片)。
4、煮到肥肉有些透明即可(不用煮熟等会还要蒸的)。
5、稍微晾下切薄片。
6、把腊肉铺在盘里。
7、磕入一鸡蛋(人多就多磕几个)
8、锅里水烧开放入蒸。
9、蒸8分钟左右关火。
10、出锅。
11、鸡蛋和腊肉一起即吸收了肉香又冲淡了盐味。
12、封城第36天的晚餐。
小窍门
腊肉不能太咸。