生炒排骨的做法 绝对的下饭菜——生炒排骨 生炒排骨怎么做

“一般吃排骨，大家都是红烧、煲汤、炸、糖醋之类，生炒就很少了，而且会说排骨很难软烂，生炒怎么吃呢？其实没试过之前也是感觉不会好吃，但做过吃过之后真是美味极了，绝对的下饭菜。这菜是一款粤菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

生炒排骨的做法步骤

• 1、猪排要选嫩的，最好是软骨那种，爱熟。切成小方块，2CM。用料酒、盐、白胡椒粉、生抽、大蒜粉（用葱姜片也可以）、淀粉腌半小时入味。

• 2、锅中倒入油，腌好的排骨上去翻炒，炒至出油，有种干香焦香的感觉。

• 3、这个过程要有耐心。

• 4、蒜、青椒、红干椒切好备用。

• 5、锅中少许油，放红干椒和蒜片炒香。

• 6、再加入排骨酱翻炒（可以用其他酱）。

• 7、加入排骨翻炒入酱味。

• 8、多炒一会，可以用筷子试试肉的硬度。

• 9、筷子可以插入就差不多了，这时加入青椒块，翻炒，加入白糖、盐的话看自己可味是否要再加一些。继续炒至青椒表皮起泡。出锅即可。

• 10、真的很下饭。