可爱小猪圈的做法 花样馒头——可爱小猪圈 可爱小猪圈怎么做

“馒头相对西点而言，可能颜色不够丰富，形状也不够诱人。但是其实只要稍微花点心思，馒头也可以像西点一样漂亮呢。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

可爱小猪圈的做法步骤

• 1、将活性干酵母溶于温水中

• 2、将酵母溶液加入面粉中

• 3、用橡皮刮刀翻拌至无干粉

• 4、用手将面团聚拢成团，轻轻揉搓数下即可。无需揉出筋膜。

• 5、将面团分成四份，分别是：200g的面团2份，35g面团2份。

• 6、取一份200g面团，与细砂糖和可可粉揉和在一起，成为可可面团。

• 7、同理制出一份红曲小面团和一份抹茶小面团。和原味面团一起共四色面团。置于温暖处发酵至两倍大。

• 8、将发酵好的白面团取出排气。分成四等分，分别搓成椭圆形。

• 9、用红曲面团给猪猪安上鼻子，粘合处要用清水沾湿后再粘合。

• 10、用筷子在猪猪顶部按一个小洞，沾一点清水后安上耳朵。

• 11、安眼睛时也要在猪猪脸上用筷子压两个小洞，沾上清水。

• 12、眼睛可以用可可面团制作，也可以取少许可可面团加入少许黑芝麻粉搓匀后制作眼睛。

• 13、安上可爱的小尾巴吧。

• 14、发酵十分钟后，入蒸锅大火蒸15—20分钟。

• 15、熄火三分钟后再打开盖子。

• 16、做小猪剩余的粉色面团可以用来做成小花，抹茶面团做成叶子和小草，可可面团做成栅栏。蒸的时间不用太长，十来分钟就可以了。

• 17、将蒸好的栅栏搭在猪猪的四周，连接处用小绳子绑住，或者用彩绳绕猪圈一圈，固定住猪圈。

小窍门

1、发酵后要尽量揉搓排走面团中的气体，这样做出的馒头表面更光洁。
2、造型时所有的粘合处都要抹上清水，这样在蒸的过程中才不会变形，
3、蒸栅栏和小草时不需太长时间，因为面团比较薄，十来分钟就可以熟了，如果蒸太长时间，抹茶的绿色可能就没有那么鲜艳。