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炸土豆条是用面粉还是淀粉
12-27
淀粉。炸土豆条的时候把土豆切成大小合适的长条,不能太细。在炸的时候外面裹上淀粉,这样能让土豆条成型,不容易断掉。油温的控制也至关重要,一般60度左右就可以开始炸了,炸至两面金黄就可以捞出来了,食用时配上一些番茄酱,味...
面粉和米粉的区别有什么
01-22
1、颜色不同。米粉整体的颜色比较白,摸起来的手感也会更加的细腻一些,光泽度也高;而面粉无论是颜色还是光泽度,都要稍微暗一些。2、用途不同。米粉可以用来制作米线河粉一类的食物吃起来的口感顺滑并且富有弹性;面粉分为低...
自制熟面粉,熟面粉
02-26
“熟面粉是制作点心的常用材料。制作熟面粉通常有炒制和蒸制两种方法。制作点心馅料一般都用蒸制而成的熟面粉,因为炒制的面粉有一种焦香味,会影响馅料的味道”食材明细主料面粉(500克)其他(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)...
灌汤包要用高筋面粉吗
01-12
灌汤包是非常有特色的一种传统面食,由于它的皮薄馅多,汁水多,因此深受大家的喜欢。很多人也会试着自己在家做灌汤包,那么灌汤包要用高筋面粉吗?如何将它做得成功好吃呢?今天就来分享制作灌汤包的秘诀。一、灌汤包要用高筋...
高筋面粉适合做发糕吗
03-04
不行。高筋面粉不够松软,制作发糕最好是使用低筋面粉或者是低中筋面粉,这样做出来的发糕口感细腻还不粗糙。发糕的制作时间很短,可以在一小时之内完成。其中发酵面粉的时候,要想快一点,可以多加一些发酵粉,但要控制好时间,防...
苦荞脱苦面粉制作的苦荞曲奇怎么做简单又好吃
10-22
准备时间:10分钟    烹饪时间:15分钟人人都爱吃零食类的饼干、面包、蛋糕等,更爱吃街边米线、麻辣烫等等,但这些食品却都是“垃圾食品”的代名词。而喜欢这些食品的人不仅限于年轻女性,还包...
蓝莓能用面粉洗吗
12-28
可以。因为面粉是水果最好的清洗剂。面粉呈碱性,而大部分农药呈酸性,这样刚好可以起到酸碱平衡的作用。蓝莓放入盆中,加入适量的水和面粉,顺时针搅动,让面粉水与蓝莓的表面充分接触,洗一至两分钟后清水冲洗,蓝莓表面的脏物即...
千万别搞错!,炸酥肉用淀粉还是面粉
03-28
现在我们的生活水平有所改善了,因此对于的饮食质量要求也相应的提高,肉类已成为餐桌上最常见的食物。炸酥肉是北方非常地道的一种食物,特别是在农历新年期间,北方人喜欢炸很多脆皮肉。那么,在日常生活中喜欢吃炸酥肉,所用的...
面粉做面疙瘩用冷水还是热水搅拌
12-27
用温水。冬天建议用热水,夏天建议用凉水。若水很烫,容易把面烫熟,这样的死面吃起来没有韧性。搅拌面疙瘩的过程中,要慢慢掺水,并且边兑水边快速的搅拌。这样做出来的疙瘩汤的疙瘩才会又细又小,入锅即热。疙瘩汤不能煮太久,否...
低筋面粉可以做面包吗
06-13
可以。正常情况下,低筋面粉不经过处理直接做面包是不会成功的,因为这种面粉制作出来的面包往往会内部粗糙,体积过小,外表会很厚实,不宜食用,但是在低筋面粉中添加适量的鸡蛋,会暂时提高其物质含量,从而成为高筋粉,这时候制作的...
美味的菜粒鸡蛋面粉饼怎么做简单又好吃
07-06
准备时间:5分钟    烹饪时间:30分钟菜粒鸡蛋面粉饼是一种好吃而制作方法又特别简单的饼子,平时可以作早餐,也可以搭配下午茶。这种鸡蛋面粉饼是属于一种油炸面饼,主要原料就是鸡蛋和面粉,这...
胡辣汤勾芡是用淀粉还是面粉
01-18
淀粉。面粉中蛋白质的含量过高,无法起到使汤汁变粘稠的作用,所以制作勾芡都是通过淀粉制作而成的,使用的淀粉可以是土豆淀粉、红薯淀粉、生粉等等。胡辣汤经过淀粉的勾芡后,汤汁就会变得粘稠,这样食用起来口感也变得清香可...
炸鱼块的做法 炸鱼块是用面粉还是淀粉炸才会又香又脆呢? 炸鱼块怎么做
12-26
“明天就是年三十晚了,每家每户都必不可少的一道做鱼🐟的菜,年年有余(鱼)!来点创新的菜式吧!把鱼做成炸鱼块吃!”食材明细主料草鱼(750g)辅料鸡蛋(1个)葱花(一小把(切碎))调料姜末(25g)蒜末(25g)料酒(1勺)胡椒粉(半勺)生抽(1勺)蚝油(1勺)鸡精(适量...
炸火鸡块的淀粉用普通面粉代替行吗
02-26
不行。可以用红薯淀粉与玉米淀粉搭配使用。将鸡腿解冻放入花椒,蛋清,淀粉,鸡蛋等搅拌均匀备用。将适量油放入锅中烧热,待油烧热之后放入鸡块炸至金黄捞出,再将捞出的鸡块回锅炸一次,口味更佳。可以适当放些蔬菜进行摆盘,调制...
三丝拌“面”的做法 没有一颗面粉的三丝拌“面” 三丝拌“面”怎么做
12-30
“健康的饮食习惯是“早饭吃好,午饭吃饱,晚饭吃少”,而宵夜就不符合这一健康规律了,但是又有谁能抵挡宵夜的魅力呢?更何况有些胃不太好的人,比如我,睡觉前一定要吃点什么,不然胃就难受,睡不着觉。今天给大家推荐一款“面条”做...
芝麻面粉糯米粑粑怎么做,芝麻面粉糯米粑粑的做法
02-23
食材明细主料糯米粉(适量)面粉(适量)辅料糖(适量)配料油(适量)芝麻(适量)甜味(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)芝麻面粉糯米粑粑的做法步骤1、备糯米粉加糖揉匀。2、再揉进面粉。3、做成小丸子。4、放进热油锅里炸香炸黄。5、出锅...
原来是这么回事,面粉发酸怎么回事
03-02
面粉是我们在烹饪和烘培的过程当中,经常会使用的一个食材,它的作用还是很强的,当然,面粉的营养价值也是非常丰富的,尤其是其中的淀粉含量可以在很大程度上满足我们对于食物的要求,所以平时适适量的食用一些有面粉制作而成的...
黄米面是什么面粉
03-12
黄米。黄米面是由黄米磨成的面粉,颜色呈淡黄色,煮熟后质地比较黏,可以用于制作黄米面年糕、黄米面油炸糕、黄米面地瓜年糕、黄米面红豆红枣年糕、黄米面汤圆、黄米面糖饼等美食。保存黄米面时,可以将黄米面装入真空袋中,抽...
好吃的面粉炸翅怎么做简单又好吃
05-10
准备时间:1分钟    烹饪时间:1分钟好吃的面粉炸翅是一道有西方风味的面食,这道菜主要由鸡翅和面粉,猪排精选上等的猪肉和意大利面,猪肉含有丰富的蛋白质和动物脂肪能够补充人体日常的消耗,意...
面粉发糕怎么做,面粉发糕的做法
12-26
“好吃美味的发糕,只要食材足够,自己在家也能天天尝到!”食材明细主料面粉(200g)鸡蛋(2个)辅料酵母(3g)葡萄干(适量)调料白糖(20g)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)面粉发糕的做法步骤1、取一个面盆,打入2个鸡蛋,再放入白糖20克、酵...
炒面(炒面粉)怎么做简单又好吃,婴儿辅食
02-12
准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料鸡蛋:10个辅料面粉:1kg具体步骤1.锅锅预热,面粉入锅翻炒,啥都不放,不要炒糊了2.炒到颜色发黄就熟了,可以加任意喜欢的东西,比如花生碎,瓜子碎,蚕豆碎,坚果...
黄豆面粉发糕怎么做,黄豆面粉发糕的做法
02-27
“黄豆面粉是精加工的很好的面粉,很细腻,可以包饺子,今天试试做发糕,没有想到做出来的发糕好吃极了,刚刚出锅就闻到一股的特别的香味,趁着热就吃了一个,太好吃了,淡淡的豆香还有大枣的味道,没有想到,黄豆面粉做出来这么好吃,以前...
如何用面粉洗草莓
01-13
面粉撒水里。准备一大盆清水,水里加入少许面粉和食盐。草莓倒进盆里,顺着一个方向清洗草莓。再把水倒掉,若是没有洗干净,重复一次,确定洗干净了,把脏水倒掉,用清水清洗草莓,即可。草莓酸甜可口,食用价值和有益成分丰富,是水...
怎么选面粉
02-26
1、选择颜色白的面粉,面粉越白就说明面粉的精细度越高,颜色出现暗沉的情况就说明面粉受潮了。2、闻一下面粉是否有面香味儿。3、观察面粉袋上面的生产日期和保质期。4、面粉出现结块和发黑的情况说明储存很长时间,已经出...
金黄香脆的面粉炸鸡翅怎么做简单又好吃
08-02
准备时间:5分钟    烹饪时间:20分钟面粉炸鸡翅,顾名思义,很简单,就是用面粉包裹住鸡翅,入油锅炸出来的一款普通油炸鸡翅。鸡翅划开几道口子,经过蚝油、酱油、料酒、糖、盐等多种混合调味,腌制...
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