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1、慢慢加水,揉成团,放在蒸锅上层等待发酵,(底下放温水,大概30/40度)这样冬天发酵比较快。
2、发好了
3、排气,揉回原来大小。
4、切挤子
5、包进豆沙。
6、稍微按压扁,用水果刀斜着轻轻地切痕。
7、换个角度切。
8、用筷子在底部夹一下,再整理。
9、做好了,上面刷点油,等待二次发酵,大火蒸15分钟,关火闷2分钟。
10、出锅
11、可爱
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