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“老头去杭州回来唸叨那的肉粽好吃,自己包点。”
1、备好食材~糯米提前泡上一宿。
2、肉洗净切块,放1勺料酒、3勺生抽、1勺老抽、1勺豆瓣酱、盐少许拌勺,放冰箱一宿入味。
3、糯米泡好后控水,拌入生抽4勺、料酒4勺、老抽1勺、盐1勺,拌匀腌制3小时。
4、粽子叶提前泡一宿并煮一会,使之变软。
5、先把粽叶头部剪去一小截硬的部分,弄成这个形状放入糯米。
6、放入肉块。
7、再添上糯米。
8、两边收拢。
9、从上向下盖住。
10、系好。
11、加水高压锅上汽后30分钟关火再焖15分钟关火。
12、成品。
13、肉粽。
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