新鲜蚕豆可以炸吗

可以。将新鲜的豌豆去掉外皮，放入油锅炸制即可。炸新鲜豌豆的油尽量要足，以免影响豌豆受热。炸豌豆的油温不宜过高，油温六成至七成热即可。新鲜蚕豆中含有一定的水分，炸豌豆的时候，需要当心食用油飞溅。炸好的豌豆可以直接吃，也可以撒上辣椒粉等佐料一起吃。