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首先去毛,可以用刀刮掉,也可以将有绒毛的地方用小火烧掉;用白醋和盐浸泡搓洗,这样可以去掉猪耳朵的腥味;煮熟开水焯一下,再用烧碱搓洗干净;用盐巴直接搓洗,最后将还有毛的地方可直接减掉;最后再用清水将猪耳朵冲洗干净即可。
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