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8分钟。新鲜的竹笋在炒之前可以过水焯一下,焯的过程中可以加入适量的食用盐,这样可以去除一部分竹笋的苦味。买回来竹笋吃不完可以采用蒸制法保存,买回来的竹笋洗干净之后把外壳去掉,切成比较小的块放在蒸笼上隔水蒸至5成熟,取出来晾凉可以保鲜半个月的时间。
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