新鲜螃蟹要蒸多久

15分钟即可。

注意事项：

1、大闸蟹外壳青绿色且光滑有光泽，肉比较多。如果外壳暗淡，说明不够新鲜，不建议购买。

2、切好的姜片摆在螃蟹上一起入锅蒸，去除螃蟹腥气的同时还能增香提味。

3、螃蟹除了蒸制食用，也可做成蟹肉煲、香辣干锅蟹、螃蟹砂锅粥、螃蟹时蔬面等。