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水量过多、水温过高、搅拌不及时等都会导致藕粉冲不好。冲的过稀的藕粉可以倒入锅中,小火煮一下,这样藕粉会变得粘稠,口感会好一些。藕粉可以直接冲调食用,还可以做成藕粉桂花糖糕、南瓜珍珠莲藕羹、藕粉水果羹、芝麻核桃藕粉糊、藕粉丸子等。
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