鸡胗炒什么

酸菜、韭苔、辣椒、蒜薹、雪菜等。鸡胗除了炒制食用之外，还可以做成卤鸡胗、凉拌鸡胗、盐焗鸡胗等。清洗鸡胗时候要去掉鸡胗上的筋膜和肥油，否则影响食用口感，用盐和酒搓洗鸡胗可以去除鸡胗的异味。吃不完的鸡胗需要放入冰箱保存，室温下储存极易腐坏。