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凉吃。面条用水泡15分钟,锅中烧开水下入冷面煮制1分钟后用冷水泡一会。配菜加入肉片,西红柿,辣白菜,胡萝卜,辣椒酱等。汤底可用鸡汤或其他,冷面好吃不好吃,兑汤是关键。冷面适合冷吃,因此不需要过度的加温。冷面虽好,但也别一次性过多食用。
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