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可以。做咸鱼适宜选择刺少且鱼肉紧实厚多的。草鱼的鱼肉多且刺少,肉质也细嫩,腌鱼经常会用到。腌鱼尽量用木桶,且桶一定要放在干燥的地方,防止底部受潮发霉,滋生细菌感染鱼肉。咸鱼腌制3个月后,一般就可以取食,可以直接蒸熟食用。
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