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1、粉藕表面是较粗糙,颜色偏深或者偏粉色,而脆藕泽表面较光滑。
2、掂重量。同体积的莲藕,粉藕的重量要比脆藕重,因为粉藕含的淀粉多,并且粉藕掰开会发现粉藕的藕丝较多连接在一起,脆藕没有那么多的藕丝。
3、看藕节,藕节粗大的一般是粉藕,藕节小的是脆藕。
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