用电饼铛煎鱼怎么才能不粘锅

倒油。待锅烧热倒入少量油则不会粘锅，也可以用姜片擦拭锅底或者在鱼的表面放些食醋都可以防止不粘锅。在煎鱼时需要注意的是要把鱼的水擦干净或者晾干再下锅，这样既防止了粘锅，又不会因为有油引起油的飞溅。煎鱼的时候一定要慢慢等待鱼固定之后再翻面。