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准备里脊以及各种需要的调料,混合抓匀,腌制半个小时以上。里脊肉尽量切成薄片,有利于炸熟和入味;腌制的时间至少半个小时;可以添加姜片去腥味;做面粉糊的时候选用鸡蛋的蛋清,而不是整个鸡蛋;炸好了的里脊肉可以搭配辣椒粉蘸料一起食用。
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