清蒸芒果蛋糕怎么做，清蒸芒果蛋糕的做法

“以往做蛋糕总喜欢用牛奶或者酸奶调制面糊，今天做一个纯水果汁的用的是芒果汁，做好的蛋糕很柔很软。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

清蒸芒果蛋糕的做法步骤

• 1、食材备好。

• 2、芒果榨汁备用。

• 3、面粉过筛备用。

• 4、玉米油烧热备用。

• 5、加热后的玉米油倒入面粉搅匀。

• 6、加入蛋黄搅匀。

• 7、加上蛋黄搅好就是颗粒。

• 8、倒入芒果汁接着搅。

• 9、搅成顺滑的面糊就可以了。

• 10、蛋清加柠檬汁加白糖打发成干性的蛋白霜。

• 11、蛋白霜分三次加入到芒果蛋黄糊里翻拌均匀。

• 12、从底部向上翻拌均匀，不要乱搅以免消泡。

• 13、拌好的蛋糕糊倒进蛋糕磨具里。

• 14、蒸锅上汽后放入用中火蒸45分钟。

• 15、蒸好的芒果蛋糕。

• 16、柔软香甜味道好极了。

小窍门

蛋糕磨具要套上保鲜袋放置水蒸气进入蛋糕糊里，不然蒸出了有可能就是饼了。