食材明细
- 酸咸 (口味)
- 腌 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 普通 (难度)
自泡酸笋的做法步骤
1、把竹笋切成一片片备用。
2、找一个无油的密封瓶装好。
3、往密封瓶里放入竹笋,一层层放,每放一层就要撒一点盐。
4、倒入清水,水要没过竹笋!密封三天,然后把里面的水倒掉,在放入新的清水!
小窍门
1、换清水的时候可以试试看,竹笋变酸了没有,如果酸了,就可以开始吃了!
2、竹笋泡在水里会越泡越酸,要是吃两三餐还吃不完,就把竹笋倒出来,放在一个无油的盆里,并一把把的把竹笋拧干,放回密封罐内,并适量的加点盐,这样可以存放的时候会更久,也不会再变的更酸。
3、喜欢吃辣的也可以在泡竹笋的时候放入辣椒。