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“酸甜美味,小朋友一定很喜欢吃!”
1、大蝦剪去頭頂尖角、鬚和蝦腳,挑去蝦腸,沖洗干淨,备用。
2、茄汁、鎮江香醋、老抽、清水、喼汁、雞粉、胡椒粉和糖拌好备用。
3、燒熱鑊,落油2湯匙,爆香干葱、姜和蒜,將大蝦加入,用中慢火兩面各煎2至3分钟,蓋上鑊蓋煮2分钟。
4、炒勻上碟,洒上蔥粒即成。
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