食材明细
- 咸鲜 （口味）
- 烤 （工艺）
- 十分钟 （耗时）
- 简单 （难度）
蒜香肉酱烤茄子的做法步骤
- 1、长茄子洗净，对半切开，再切成0.5cm厚的薄片
- 2、瘦猪肉、青红椒、洋葱、姜、蒜分别剁成碎末
- 3、剪一张正方形的锡纸，将茄子片铺到锡纸上
- 4、将洋葱末、肉碎、一部分姜蒜末放入碗中，加入酱油
- 5、加入一茶匙细砂糖
- 6、加入少许盐
- 7、用勺子搅拌均匀，作为肉酱待用
- 8、将搅拌好的肉酱铺在茄子片上
- 9、浇上少许橄榄油
- 10、撒上剩余的姜蒜末
- 11、撒上青红椒碎末
- 12、将锡纸包好，放置于炉上，7档加热3分钟左右，关火，用余热焖7分钟
