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“单独酱茄子颜色较黑,加点蒜苗提味靓色”
1、茄子纵向一剖四条,然后切成2寸左右的段。
2、杭椒切段。
3、蒜末。
4、大点油煸炒茄子变蔫,向锅边四周扒开漏油,蒜末一半,葱末爆香,加入十三香,酱油煸匀,加适量盐,添水齐平食材,小火焖一会。
5、汤汁快㸆尽时撒人剩余蒜末,杭椒煸炒变色,加入蒜苗翻炒二下,好了出锅。
最后再加点蒜末更有味道
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