海菜鲜肉包是来自海洋咸鲜的海菜与肉质鲜美的碰撞融合。清晨,拿起一个海菜鲜肉包当作早餐,方便简单。一口下去,外皮是面粉的劲道散发着淡淡的牛奶香味。内里的馅爆出鲜美的汤汁,带着一些海味的新鲜味道。肉经过拍打变得更加紧实,在唇齿之间,饱满而又Q弹。这样的早餐让我们一起来学学看吧。
主料
牛奶 :50ml白糖 :100
猪油 :5
酵母 :4
泡打粉 :7
水 :175ml
辅料
味精 :2猪肉碎 :250
胡萝卜丝 :10
盐 :3
馅干海菜 :50
淀粉 :5
具体步骤
1.外皮材料。
2.内馅材料
3.海菜用冷水浸泡10分钟,沥干水分备用。
4.猪肉碎加入盐、味精、白糖、淀粉拌匀。
5.用手轻甩打至起胶。
6.然后加入胡萝卜丝、海菜,捞匀成馅待用。
7.面团分每份25克,包入馅料,折出花边。留适量海菜在边上。
8.放入蒸笼静置醒发45分钟后,蒸8分钟即成。
注:面团制作请参考葱香肉包。