主料
米饭(蒸) :250胡萝卜 :150
猪肉(肥瘦) :150
大葱 :10
辅料
盐 :5味精 :2
料酒 :5
猪油(炼制) :50
具体步骤
1. 将胡萝卜去根洗净,切成小丁;
2. 葱、猪肉洗净剁碎成肉末,备用;
3. ?将炒锅内倒入适量猪油,烧热后,放入胡萝卜丁,煸炒至软,盛出;
4. ?将炒锅内倒入余油烧热,放入葱末,炒出香味后,放入肉末,迅速炒散;
5. 加入料酒、精盐,炒至断生,放入米饭、炒熟的胡萝卜丁炒匀,撒上少许水,盖上锅盖;
6. 用小火焖约5分钟,加入味精炒匀,即可装盘。