蜂蜜版沙琪玛是一种有着自己独特味道的美食,这道美食吃着嘴里口感十分好,它是带有蜂蜜的甜味,外加酥酥软软的口感,十分好吃。如果你没有吃过这道蜂蜜版的沙琪玛,那你一定要去尝一尝,我想它的味道一定不会让你失望的,这道美食的制作方法十分简单。
主料
蜂蜜 :适量面粉 :适量
辅料
水 :适量具体步骤
将蛋液倒入面粉中,揉匀,可视情况加入适量的水,使之成为湿润的面团。在面团表面拍上少许玉米淀粉,将面团静置松弛15分钟。
台面上撒少许玉米淀粉,将静置好的面团擀成约0.2CM的大面片。在面前上面撒少许玉米淀粉,将面片切成如图所示的细面条。(切得细一些)
锅里放入花生油,油热后将坯条分批放入油锅中炸至浅金黄色。将坯条全部炸好捞出备用,开始制作糖浆。
将蜂蜜倒入无油的锅中,用小火加热,直到蜂蜜出现浓密的泡沫时关火(用筷子蘸少许糖浆,如果筷子上面的糖浆稍稍冷却后能够拉丝,就说明糖浆熬好了) 马上把炸好的坯条、炒熟的芝麻一起倒入糖浆中,趁热快速搅拌,尽量使每根坯条都沾上糖浆,趁温热的时候,将沾了糖浆的坯条倒入事先抹了油的烤盘中(或者其他模具)。手上抹油后,用手掌把坯条压实。(要趁温热的时候操作,凉了就硬了),等沙琪玛完全冷却,黏合在一起以后,倒扣烤盘,即可脱模。切成小块就可享用。
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