主料
黄油 ：120细砂糖 ：120
鸡蛋（分开蛋黄与蛋白） ：3个
淡奶油 ：60
低筋面粉（不放奶粉的话增加 ：120
泡打粉 ：3
*搭配材料：奶粉（可不放） ：30
香草荚（可用香草香精代替） ：半条
柠檬皮（可不放） ：5
蜜渍橙皮丁（分量可自行调节） ：50
酒渍水果（鲜果或者干果均可分量可自行调节） ：50
泡水果后的酒 ：适量
腰果或核桃之类的果仁 ：90
辅料
具体步骤
1. 将软化的黄油与60克细砂糖打发呈三角绒毛状
2. 蛋黄分3次加入，每次加入都需充分拌匀
3. 加入淡奶油拌匀
4. 加入奶粉、香草籽（或香精）拌匀至光滑
5. 蛋白与剩下的细砂糖一起打发至硬性发泡
6. 取一半蛋白霜与奶油糊稍微拌匀
7. 加入低筋面粉、泡打粉拌合，再加入剩下的蛋白霜拌匀
8. 加入水果丁、干果丁、柠檬皮等拌合成面糊
9. 将面糊慢慢倒入模具内（我用的是18X18cm的方形烤盘）并将面糊表面整平
10. 放进烤箱以160℃烤30-40分钟即成
