英式水果蛋糕听起来高端贵气，事实上只是夹杂了水果的传统面包，所需要的材料并不复杂，做起来也简单快手，熟练的话只需要30分钟就能把整个准备工作做完，英式的面包需要烘焙的时间倒是比较长，但毕竟现在的面包机都可以定时，所以一大早就能吃到新鲜的英式水果蛋糕了。
主料
黄油 ：50低筋面粉 ：200
辅料
杂果 ：50白糖 ：50
具体步骤
1.准备好食材（漏拍朗姆酒，低筋面粉，橙皮丁，泡打粉，糖浆）
2.黄油和白糖打发，打成发白的黄颜色，电动打蛋器打的时候是垂直的。（黄油和糖比例是1：1）
3.3个鸡蛋打在盆里面。
4.3个鸡蛋用手动打蛋器打匀。
5.用手动打蛋器把鸡蛋液和黄油糖进行一个混合，鸡蛋液要分批放进去，大概两三次的样子，把它们融合在一起。
6.把筛过的面粉倒进来，在面粉里面加入泡打粉，让它蓬松，用橡皮刮刀慢慢拌匀，十字刀的拌法。
7.加入用朗姆酒泡过的葡萄干，加入蔓越莓干，扁桃仁，橙皮丁。
8.把以上搅拌均匀即可。
9.选取好脱膜的蛋糕模具，依次把搅拌均匀的食材放入，别忘了在台面上震几下。烤蛋糕前烤箱以170℃预热10分钟，放中层，烤50分钟。
10.烤好啦，冷却，将糖浆和朗姆酒按1：1比例调匀刷在蛋糕上。淋上糖粉，适当放些自己喜爱的水果即可。
