山药是常见的药用食材，有健脾胃的功效，有些家里的小朋友不爱吃饭，脾胃虚弱，就应多食山药。这道反沙糖淮山药，将山药做成小吃，不仅营养价值还在，而且特别招小朋友的喜爱，撒上白糖，这个山药真是又酥又脆，又香又甜，小朋友在吃的同时，还开了脾胃，胃口变得更棒。
主料
淮山药 ：一条辅料
白糖 ：适量葱 ：一条
具体步骤
先把皮去掉切块放进水里去掉黏液
锅里煮油，开大火把油煮到起烟，然后把山药捞起放进油里炸，关小火慢慢翻炒，炸到熟透后开大火炸至外皮酥脆就可起锅
这是炸好的山药放在一边待用
放一点点水在锅里烧开后放糖
加入葱花再烧1-2分钟，差不多糖浆有点黏糊就放入山药快速翻炒
把火关了，开风扇吹，边吹边翻炒，直到起沙
慢慢把它们分开，不然会粘在一起
