对于很多上班族来说，为了方便，每天早餐几片吐司面包一杯牛奶就搞定了。这样可能是比较方便，但是营养却不充分，而且这样的生活不够精致。吐司作为速食食物，还有其他的吃法，比如说两片吐司中间加上一点蔬菜火腿片，一份简单的三明治就完成了。但是我今天要介绍的椰香酸奶辫子吐司更加美味健康。
主料
全蛋液 ：50g面包粉 ：200g
糖 ：30g
玉米油 ：20g
酵母 ：2g
盐 ：2g
酸奶 ：80g
辅料
椰蓉 ：适量具体步骤
1.先在面包桶内放入酸奶，蛋液，盐，糖，玉米油。酸奶我用的是自制的酸奶，如果要用买现成的酸奶，糖量可以减少10g。
2.筛入面粉，放入酵母。启动面包机的揉面程序，揉面20分钟后，再重新启动面包机的发面程序。也就是揉面个程序后发面。
3.90分钟后面发好。
4.取出面团揉匀排气松弛10分钟。
5.把面团分成3个均匀的面剂子。
6.每个面剂子擀成长长的椭圆形。尽量擀的薄一点、长一点。
7.顺长卷起，捏严收口。
8.三个剂子都做好，再搓长、搓匀一些。并排一起摆放。
9.编成辫子，编好的辫子长度是土司盒的2倍长。
10.辫子两头下弯，对接，放入土司模具，保鲜膜盖好，二次发酵
11.二次发酵2倍大，刷上一层水，撒上一层椰蓉。
12.放入预热好的烤箱内，中层，上下火，180度，20分钟，中间注意观色，加盖锡纸。
注意在搓三根辫子剂子的时候，要尽量搓长一些，编好的辫子面包生胚的长度是吐司盒的2倍长，这样，两头下弯对接后，放入土司盒，发酵好、烘烤出来才饱满。烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
