山药炖鸡汤是一道非常营养的美味,山药的口感是非常细腻,非常爽口的,山药的营养价值也是很高的,鸡汤,大家都知道是非常的,补血的,他非常的好喝,而且有营养,山药搭配上鸡汤是非常美味的味道,真的是很好吃,我强力为大家推荐。不吃你会后悔的。
主料
山药 :一根土鸡 :一只
辅料
葱 :适量枸杞 :适量
盐 :适量
姜 :适量
料酒 :适量
花雕酒 :适量
具体步骤
1.首先将土鸡砍成块,姜切片,葱切段,山药滚刀切块,泡入清水中,防止变黑。
2.锅中倒入清水,放入姜片、鸡块,淋入适量料酒,焯水,待血水焯出后,将鸡块捞入凉水中洗净。
3.锅中再倒入清水,放入姜片、葱段,下入鸡块,加适量花雕酒,大火煮开,改小火慢炖三十分钟。
4.然后加入山药,继续炖二十分钟后,加入枸杞,放小半勺盐调味,最后小火炖5分钟,就大功告成啦。
1、山药去皮后立即放入清水浸泡一会,不仅可以去除部分黏液,还可防止氧化发黑2、鸡汤已很鲜美,无需再放其它作料3、可以根据个人喜欢,增减其它食材