素三样（毛豆胡萝卜黑木耳）怎么做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:6分钟

主料

毛豆 ：适量
胡萝卜 ：适量
黑木耳 ：适量

辅料

油 ：适量
蒜泥 ：适量
清水 ：少许
盐 ：少许

具体步骤

1. 毛豆剥壳洗净沥干。胡萝卜去皮切小方丁。黑木耳泡发后洗净切小块。蒜拍碎。

2. 热油锅爆香蒜泥后入毛豆，胡萝卜丁翻炒。加入黑木耳炒匀。

3. 加清水大部分淹没食材，煮开后加盐调味。煮至毛豆软烂，留少量汤汁即可。

烹饪技巧

毛豆一点要煮透。毛豆的鲜味可以很好中和掉胡萝卜的味道，不喜欢胡萝卜的小盆友也喜欢这道菜。黑木耳的加入可以丰富菜品的色彩。