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主料
辅料
具体步骤
1.山药切片后泡于水中,枸杞也泡于水中至软;
2.大葱叶少许片好,木耳、洋葱切好;
3.炒锅下油烧热,倒下山药小火煎炒至6成熟;
4.倒下木耳和山药一起翻炒,适量添加一些水炒均,盖上盖焖煮上2分钟;
5.倒下葱叶、洋葱、枸杞一起翻炒均,下盐调味炒熟即可出锅。
烹饪技巧
山药切开后的黏液沾到皮肤上会发痒,所以一定要带上手套处理。木耳泡软后加上生粉一起清洗,洗得更干净。
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