主料
抹茶粉 :10公克60度热水 :100㏄
布丁粉 :60公克
水 :300㏄
鸡蛋布丁豆花 :适量
巧克力布丁豆花 :适量
原味糖水 :适量
辅料
具体步骤
1. 将抹茶粉与热水拌匀,备用。
2. 取一锅,加入300~350㏄的水煮滚,再倒入布丁粉与作法1的抹茶水,并用打蛋器快速搅拌均匀至无颗粒,拌煮约1分钟后熄火。
3. 将作法2倒入开口较大之容器中,静置勿移动,待凝固定型备用,待布丁豆花略凉后,可移入冰箱冷藏,以加速凝结,凝结后即为抹茶布丁豆花体。
4. 取一碗,将鸡蛋布丁豆花、巧克力布丁豆花、作法3的抹茶布丁豆花,舀小片放入碗中,再加入原味糖水即可。