巧克力西谷米布丁怎么做，巧克力西谷米布丁的做法

“很好吃的一款甜品，口感介于慕斯与冰淇淋之间，很细腻，有些原料没有买到，所以自己改了一下方子，但还是很好吃啊，丁丁是新手，做的不好看，大家不要嫌弃啊，呵呵。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

巧克力西谷米布丁的做法步骤

• 1、原料，原来的方子是有香草豆荚的，丁丁没买到，又不喜欢香精的味道，就没有加，要先煮好西谷米，吉利丁也要先用冰水泡好。

• 2、牛奶加入砂糖和奶油，如果有香草豆荚，现在也一起加进去，煮开，加入吉利丁，融化后加巧克力，巧克力化开后关火，过筛，在煮好的巧克力牛奶中加入西谷米搅拌均匀，使西谷米分散开。

• 3、等温度降到20到30度，也就是冰冰的时候，加入6分发的鲜奶油，拌匀。

• 4、接着就是装模了，可以选自己喜欢的小容器，因为不用烤制，所以塑料，陶瓷，金属的都可以。

• 5、然后将装好的布丁放进冰箱冷藏，至少要5个小时，这是已经冰好的。

• 6、接着就是装饰了，要用到融化的巧克力，打发的鲜奶油，草莓。

• 7、将融化的巧克力倒在布丁上，然后轻轻摇晃，使巧克力均匀布满表面，凝固。

• 8、挤上打发的鲜奶油，把草莓放在上面，可以刷些果胶使草莓看起来更漂亮，完成了。

小窍门

1.吉利丁要用冰水泡。
2.可以将装牛奶巧克力的容器放入冰水中隔水降温。
3.装饰的巧克力中可以加入一些鲜奶油，口感会更好。
4.怎样才能煮出很Q的西米，丁丁会再介绍的。
5.大家还可以放自己喜欢的各种水果来装饰，很好吃哦。