番茄炒蛋香焖面是一种我们经常做到的面，所以很多人都会做吧，而且早上吃一碗是非常的幸福的，虽然很普通，但是吃起来还是很管饱的，而且营养也很全面，因为有番茄，鸡蛋，番茄是吃起来非常的好的，美容养颜，鸡蛋也是补充蛋白质的，非常好。
主料
番茄 ：3个鸡蛋 ：2个
鲜面条 ：500
辅料
食盐 ：适量葱花 ：适量
植物油 ：适量
具体步骤
1.准备好材料，番茄切块，鲜面条用手拽断成十几五公分长的段段，煮五分熟（还带有硬心的），捞出过几遍凉水。鸡蛋打散。
2.锅中烧热油，放入葱花爆香
3.倒入打散的鸡蛋，不要搅动，在鸡蛋将要成一个蛋饼时再讲鸡蛋用锅铲成大块。
4.倒入番茄，放入食盐翻炒，我不喜欢吃炒熟的大块的番茄，所以翻炒了好一会，使大块的番茄慢慢变成浓稠的汤汁。食盐的量要凭经验了，根据面条的多少和个人口味酌量。
5.番茄翻炒的大块减少是放入五分熟的面条，在番茄鸡蛋上铺匀。
6.盖上锅盖，调小火，用蒸汽将面条焖熟
7.焖至番茄汤汁剩余不多时，面条也熟了，关火。将面条与下面的番茄鸡蛋用两双筷子（或叉子）拌匀即可。
焖饼和焖面要比平时稍微多放一点油，油放少了吃起来会发干，不好吃。因为我还做了两个其他的菜一起吃，所以少放了些盐，这样搭配着和老公把面和菜全吃光光了。
