清脆可口的莲藕,吃起来有股酸酸甜甜的味道,冷藏后吃起来清热解暑,在炎热的夏天吃上一盘,非常的享受,柠檬酸酸的味道融入到藕中,紫甘蓝的味道也是清甜的,给人带来清爽的感觉,带着淡淡的柠檬香味,这道柠香藕,一道非常开胃解暑的凉菜。
主料
藕 :100辅料
紫甘蓝 :100白醋 :少许
柠檬 :2片
糖 :少许
具体步骤
藕切片,开水入锅焯一下
紫甘蓝切碎放入料理机内打碎
打成细沫
倒入筛中过滤
过滤后挤柠檬片的汁液到紫甘蓝液中
遇酸变成粉红色
将焯熟的藕片放入汁液里,放入冰箱冷藏
吃的时候淋入糖醋汁即可,喜欢咸辣也可根据自己口味调