小笋炒香干是一道家常美食,我记得每到春季的时候我家方桌上都会出现这道菜,炒起来方便,吃起来也松脆可口,现在自己试着做了一下,味道还不错哦,小笋可以是其他笋子只是我一般都是用的春笋,而豆干就是香干,超市里面都有卖的,我一般都是在外面的菜市场买的。
主料
春笋 :150香干 :200
瘦肉 :150
辅料
茶籽油 :20盐 :2
生抽 :10
具体步骤
瘦肉洗净,剁成肉末小笋剥好,焯水
切圈圈
香干洗净,切小块 热锅倒油烧开,放肉末炒散
放小竹笋翻炒均匀放小竹笋翻炒均匀
放盐翻炒均匀
放生抽翻炒均匀 起锅装盘即可