主料
黄油 ：100白砂糖 ：30
中筋面粉 ：200
泡打粉 ：3
小苏打粉 ：3
鸡蛋 ：2个
牛奶 ：70
辅料
葡萄干 ：60具体步骤
1.首先将60克葡萄干清洗干净，然后泡在70克的牛奶中待用。
2.软化黄油 100克和糖30克打发。
3.分多次加入鸡蛋，每加一次都要完全拌均，就是说没有油水分离现象。
4.筛入面粉200克、泡打粉3克和小苏打粉3克，轻轻地翻拌两下。
5.然后将葡萄干连同牛奶都倒入盆中，翻拌均，无干粉即可，不用过分搅拌。注：这儿牛奶液或许用不完，或许还有加，根据面粉的吸湿性稍微调整一下。
6.将蛋糕糊倒入包有油纸的模具中。注：模具用油纸包一下方便脱模。
7.送入180度的烤箱，约烤28分钟，用探针插入没有粘物带出即可。注：烤到一半的时候，就是表面烤定型后取出，从中间划一刀，这样裂纹就不会偏移，较美观。我没有划痕，因此裂纹有点偏了。
1.加入鸡蛋液要分次少量，防止油水分离，每次加入后要完全搅拌均匀。2.牛奶液或许用不完，或许还有加，根据面粉的吸湿性稍微调整一下。3.刚好没有附着物带出来时是烘烤的最佳状态，烤久了，口感就不湿润了。烘烤时间要根据你的模具的深浅调整。4.烤到一半的时候，就是表面烤定型后，取出从中间划一刀，这样裂纹就不会偏移，较美观。
