腌芥菜梗怎么做，腌芥菜梗的做法

食材明细

• 中辣 （口味）
• 腌 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 简单 （难度）

腌芥菜梗的做法步骤

• 1、新鲜的芥菜。

• 2、去除叶子，只留芥菜梗和新鲜的大蒜梗一起清洗干净。

• 3、切成2-3cm的小段。

• 4、放太阳下晒干。（2个太阳就够了，不要晒太干。）

• 5、晒软的菜梗，但不干为好。

• 6、加盐，糖揉擦，拌匀，腌一个晚上（一斤菜梗12克盐，8克糖为宜），也可以根据自己的口味添减。

• 7、腌好的菜梗，出了好多水。

• 8、拌辣椒粉。

• 9、辣椒粉拌匀，加一点白酒拌匀腌两天。

• 10、放玻璃瓶密封保存，放冰箱冷藏，腌半个月以上。

• 11、腌好的菜梗，直接就可以吃了，炒着吃也行的。