“这烤排骨是从文学城翠花粗肴的博客里学的。这方子一出,马上疯魔私房小菜的美食家们,成为北美华人拿得出手的party大菜。这烤排骨香嫩酥软,无论大人小孩都喜欢。我这方子根据自家的口味略作了调整,糖,酱油和盐都减半了。蜂蜜上色用,最后才刷。
1大匙=15ml,1小匙=5ml”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
翠花烤排骨的做法步骤
1、小排对半切开,把干料(红糖,辣椒粉,盐)拌匀,抹在排骨上腌至少两个小时。我通常早上腌好,晚上烤。或腌一个晚上。
2、烤盘铺上锡纸,把腌好的排骨排放好,湿料拌匀,倒在排骨上。
3、烤箱预热华氏375度(摄氏190度),烤盘用锡纸密封,放入烤箱烤1.5个小时。(90分钟)
4、烤好后,取出,倒出汁料,把排骨放在烤架上,两面刷上蜂蜜,烤5一10分钟上色。
5、微辣香嫩多汁,大人小孩都喜欢。