潮汕咸菜炒猪心的做法 潮音潮人：潮汕咸菜炒猪心 潮汕咸菜炒猪心怎么做

“猪心为猪的心脏，是补益食品。自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。据现代营养学分析证明，猪心是一种营养十分丰富的食品，它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。

话不多说，接下来就让小编来教你做一道只需5分钟就可吃到的家常菜：潮汕咸菜炒猪心。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

潮汕咸菜炒猪心的做法步骤

• 1、把咸菜切丝，猪心切小块，放至盘中备用。

• 2、在锅中加适量油热油锅，先下咸菜丝翻炒一会，再下猪心。

• 3、接着加入适量盐和清水，翻炒均匀，再盖上锅盖焖煮2分钟后即可出锅。

• 4、5分钟就搞定一盘美味的家常菜，柔韧猪心加爽脆咸菜，配粥一流。

小窍门

❥请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的。
❥猪心不要炒太久，不然会很老。
❥喜欢吃辣的可以下一点辣椒。
❥洗猪心时，将猪心放清水中，用手反复挤压猪心，使里面的血污全部挤出，即能除去猪心的异味。