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1、生肠清冼干净。
2、将冼好的生肠切丝或片。辣椒切丝,姜切丝。
3、锅里倒进茶籽油烧开,放进切好的生肠大火翻炒调点白醋去味。
4、翻炒片刻调入酱油调色,再加一点点精盐调味。
5、翻炒后移锅边,倒进辣椒丝和姜丝。在辣椒和姜丝上加点精盐炒匀。
6、再混合翻炒均匀,调入味精,调味鲜炒匀即可出锅。
7、炒好的辣炒生肠。
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