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1、韭菜摘洗干净。
2、鲍鱼化冻。
3、切片,泡水。
4、冷水下锅焯水。
5、水开即可。
6、冲洗浮末。
7、锅烧热油,放几块红烧肉的肥肉。
8、放韭菜根部。
9、翻炒几下,大米鲍鱼,放食盐和生抽,翻炒至韭菜根部断生。
10、放叶子部份。
11、翻炒至叶子断生,放鸡精,翻炒均匀即可。
12、装盘。
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