蒜香烤猪腰肉怎么做，蒜香烤猪腰肉的做法

“做这类烤肉十分简单，不需要长时间地泡在厨房里，也不需要高超的技术，把肉腌好后扔在机器里调好温度时间后又可以做其它事情了，多方便呀。感觉厨房“懒人”和厨房“菜鸟”都颇为合适。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜香烤猪腰肉的做法步骤

• 1、准备好肉和调料。

• 2、把干葱头和蒜头剁碎，加入装肉的大碗，再加蒜粉1小匙、生盐1小匙、白胡椒粉1小匙，如果肉太干就加清水1~2大匙，按摩肉块后用小尖刀较密地插进肉里，让调料渗进去，再加菜油1大匙，再按摩片刻。

• 3、入一密实盒放冰箱一至两夜。

• 4、用锡纸把肉包好，放在空气炸锅里，设置400°F，50分钟。

• 5、时间到后拆开包装，用探肉针探测肉是否全熟。

• 6、如果肉还末全熟，再包起来烤20分钟左右，直至肉全熟。

• 7、再用肉探针探至肉最厚部位，如果温度超过所要求的度数170°F或以上，把包装去掉稍晾凉。

• 8、清洗好熟食砧板和刀，吹干。

• 9、把肉切成片，厚薄自定。

小窍门

猪肉一定要烤熟，广东人常言道：说话不可以乱讲，生猪肉吾可以乱食。凑是介个道理。