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1、牛里脊切小块用黑胡椒粉、生抽、老抽、淀粉腌渍入味(也可加一点小苏打,牛肉会嫩点)。
2、青椒切块备用。
3、杏鲍菇切块(可以切大块点)。
4、锅放底油加杏鲍菇煎炒下。
5、再加青椒块炒一下(青椒可换成杭椒)。
6、盛出备用。
7、蒜头放油锅中炸成金黄变色。
8、放腌好的牛肉粒爆炒一下。
9、炒匀倒炒好的杏鲍菇,加适量盐,黑胡椒粉炒匀即可装盘。
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