食材明细
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
清蒸脆骨的做法步骤
1、脆骨两根。
2、切成块。
3、用温水清洗,使劲揉搓,尽量挤出血水。
4、清洗至水变得清澈。
5、拧干水分,要尽量挤干不然蒸的时候会有很多汤汁的。
6、加蒜末,豆豉辣椒酱,食盐,生抽。
7、搅拌均匀。
8、放高压锅中大火蒸,待上气后15分钟左右
9、15分钟后关火待高压锅气体完全放完才可以打开盖子。
10、脆骨蒸过后,肉质软嫩,脆骨保持脆软。儿童吃的话可以部分豆豉辣椒酱。
小窍门
不需要另加食用油,豆豉酱里面的油就可以了。