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1、土豆去皮。
2、切成长条,用开水焯两分钟。
3、青椒洗净切长条。
4、油烧至五成热倒入土豆条炸透。
5、捞出备用。
6、热油爆香爆姜蒜末。
7、倒入青椒条翻炒。
8、加入适量盐,蚝油和老抽。
9、加入适量鸡精和清水。
10、加少许淀粉汁。
11、倒入土豆条翻炒五分钟起锅前加入适量香油。
12、成品。
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