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1、干银耳用温水泡发,清洗,多清洗几遍,里面有灰沙,泡发到银耳全部柔软,用刀将底部根去掉,继续泡发。
2、梨清洗去皮切成小菱形块。备用。
3、银耳用手撕成小块,再用清水冲洗一边。
4、起锅加水,水量自己定。放入梨块,银耳块,大火烧开,小火慢炖,(喜欢清汤的可以少炖一会)出锅前放入冰糖,熬制冰糖融化即可。
冰糖可以喝银耳一起下过。
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